Свекольный сок снижает давление у пожилых людей, изменяя оральный микробиом

Эффект снижения артериального давления от сока свеклы с высоким содержанием нитратов у пожилых людей может быть связан с определёнными изменениями в их оральном микробиоме, согласно крупнейшему исследованию такого рода.

Учёные из Университета Эксетера провели исследование, опубликованное в журнале Free Radical Biology and Medicine, сравнив реакции группы пожилых людей с реакциями группы молодых людей. Ранее было показано, что диета с высоким содержанием нитратов может снижать артериальное давление, что помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Статья носит название: «Старение изменяет оральный микробиом, биодоступность оксида азота и сосудистые реакции на диетическую добавку нитратов».

Нитраты жизненно важны для организма и потребляются как естественная часть овощной диеты. Когда пожилые участники пили концентрированный свекольный сок дважды в день в течение двух недель, их артериальное давление снижалось — этот эффект не наблюдался в группе молодых людей.

Новое исследование предоставляет доказательства того, что такой результат, вероятно, был вызван подавлением потенциально вредных бактерий в ротовой полости.

Дисбаланс между полезными и вредными оральными бактериями может снижать конвертацию нитратов (обильно содержащихся в овощной диете) в оксид азота. Оксид азота играет ключевую роль в здоровом функционировании кровеносных сосудов и, следовательно, в регуляции артериального давления.

Автор исследования, профессор Анни Вантало из Университета Эксетера, сказала:

«Мы знаем, что диета, богатая нитратами, приносит пользу здоровью, и с возрастом люди производят меньше собственного оксида азота. У пожилых людей также, как правило, выше артериальное давление, что может быть связано с сердечно-сосудистыми осложнениями, такими как инфаркт и инсульт.

Поощрение пожилых людей к употреблению большего количества овощей, богатых нитратами, может иметь значительные долгосрочные преимущества для здоровья. Хорошая новость в том, что если вы не любите свёклу, есть много других альтернатив, богатых нитратами, например шпинат, руккола, фенхель, сельдерей и капуста кале».

В исследовании приняли участие 39 взрослых моложе 30 лет и 36 взрослых в возрасте от 60 до 70 лет, набранных через Исследовательский центр клинических исследований NIHR Exeter. Исследование поддержал Exeter Clinical Trials Unit.

Каждая группа проводила две недели, принимая регулярные дозы свекольного сока, богатого нитратами, и две недели на плацебо-версии сока, из которого нитраты были удалены. Каждому условию предшествовал двухнедельный «период отмывки», чтобы сбросить эффекты. Команда затем использовала метод секвенирования бактериальных генов, чтобы проанализировать, какие бактерии присутствовали во рту до и после каждого условия.

В обеих группах состав орального микробиома изменился значительно после употребления сока свеклы, богатого нитратами, но эти изменения отличались между молодыми и пожилыми участниками.

У пожилых людей после приёма сока наблюдалось заметное снижение количества бактерий рода Prevotella в полости рта и увеличение роста бактерий, известных своей пользой для здоровья, таких как Neisseria. У пожилой группы в начале исследования было более высокое среднее артериальное давление, которое снизилось после приёма сока свеклы, богатого нитратами, но не изменилось после приёма плацебо.

Соавтор исследования, профессор Энди Джонс из Университета Эксетера, сказал:

«Это исследование показывает, что продукты, богатые нитратами, изменяют оральный микробиом таким образом, который может привести к снижению воспаления, а также к снижению артериального давления у пожилых людей. Это открывает путь для более масштабных исследований влияния факторов образа жизни и биологических различий на реакцию организма на диетические добавки нитратов».

Доктор Ли Бенистон, заместитель директора по промышленным партнёрствам и совместным исследованиям и разработкам в BBSRC, добавил:

«Это исследование является отличным примером того, как бионаука может помочь нам лучше понять сложные связи между диетой, микробиомом и здоровым старением.

Выявив, как диетические нитраты влияют на оральные бактерии и артериальное давление у пожилых людей, исследование открывает новые возможности для улучшения сосудистого здоровья через питание. BBSRC гордится тем, что поддержал это инновационное партнёрство между академическими исследователями и промышленностью для продвижения знаний с реальными преимуществами».